発芽玄米が中性脂肪の吸収を押さえ、食事からのカロリー吸収をカットするという
はたらきがあるそうです。
おなかに付いた脂肪がエネルギーとして燃焼されやすく、ウエストサイズの低下に
つながったと考えられるようです。

血糖値が・・・？

発芽玄米は食物繊維を多く含み、低GI値の食品のため、食後の血糖値を抑え
結果として糖代謝によい影響を与えるといえそうです！

お通じが・・・？

また、食物繊維の量を比較すると白米の6倍も、発芽玄米には含まれます。

白米を発芽米に変える（または混ぜて食べる）と、白米とはまたちがった体調の
変化を感じることができるようです。
また、実際に食物繊維が多く含まれているということで、私も便秘対策に食べています。

※データには個人差があるので、すべての人に有効であることを示しているものではありません。

白米と同じように冷凍保存すれば、温め直してホカホカごはんが食べられます。

ごはんが温かいうちに、板状にしてラップをかけます。

熱が冷めたら、冷凍庫へ保存します。

エコのためにも、ここはじっくり待ちましょう。

食べるときは、ラップをしたまま電子レンジで加熱。

冷凍を再度温めて食べると、発芽米独特のモッチリ感は少し落ちると思いますが、
味はそれほど落ちません。
多めに炊いたり最初から冷凍するつもりであれば、
炊きたてのうちに、ラップに包むのがオススメです。

水加減をしっかりと。

発芽米は白米とは異なり、歯ざわりがモチモチしています。
初めて食べると、白米よりもすこし硬め？と感じるかもしれません。

・・・でも、ココで注意！
発芽米がモチモチだからといって、水を入れすぎてはいけません。
なぜなら、水を入れすぎると、今度は白米がベチャっとやわらかくなります。

きちんと吸水すれば、どちらもなじんでおいしく食べられます。

発芽米を混ぜて炊くなら、吸水と蒸らしを意識して。

発芽米は白米をといだとき最後のすすぎの際にいれ、1回程度すすげばOKです。
このあと、30分程度吸水させます。
白米の場合は、炊飯ジャーが進化していますので、最近は吸水しなくても
おいしく炊けるのですが・・・発芽米もおいしく食べるには、ここは丁寧に。

蒸らしは10分程度でよいです。これは白米も同じだと思います。

仕事があり時間がない場合もあるでしょうから、週末など時間のあるときに炊いて
冷凍保存することもオススメです。